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今朝の「NHKのおはよう日本」を観た

今朝の「NHKのおはよう日本」で、

和歌山県内の猟師さんの放送がありました。

その内容は、今までは各農家さんの捕獲された鹿猪が、

ほとんど地中に放棄されていた事によって、

ジビエ等として流通していたのは、

全体のわずか2~3%にすぎなかった。

それをどうにかしようとして起ちあがった猟師さんの放送でした。

(記憶がちがっていたらごめんなさい)

取り組みとして、和歌山県内各市町村の枠を超えて、

獲った猪鹿を確保する事により取扱量の確保と、

農家が少しでも収入になるようにされた協会を設立されたそうです。

「それにより猪鹿の取扱量が年間800頭になった。」と、

又、大阪で飲食店などを、招いてジビエの紹介をした事。

餌としてミカンなどの果実を沢山食べているから、

臭みも少なく驚いた様子で、

ほとんどの飲食店が採用したいと。

また後進の指導もし、👣足跡の見分けかたや

ヌタバを見ている画像が映っていました。

「鹿や猪の大事な命」をいただくのに、

最後まで扱いたいという猟師さんの熱い思いを感じました。

なるほど次回のジビエサミットが開かれるはずだと!!
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